DTU lancerer rapport om
danskernes kostvaner

Mere end ti år efter sidste udgivelse har DTU Fødevareinstituttet offentliggjort rapporten Den nationale undersøgelse af danskernes kost og fysiske aktivitet 2021-2024 (DANSDA). Undersøgelsen anvender data om i alt 18.000 danske børn og voksne og giver et detaljeret billede af, danskernes kostvaner og næringsstofindtag. Generelt viser rapporten et faldende indtag af de fødevarer, vi anbefales at spise, samt et stigende indtag af de fødevarer, som vi anbefales at begrænse.

Nogle af hovedpointerne inkluderer:

• Frugtindtaget er omkring halveret på tværs af voksne, unge og børn. Indtaget af grøntsager er også faldende. Det betyder, at det samlet kun er omkring 7,3% af befolkningen, der når den samlede anbefaling for frugt og grønt.

• Indtaget af kartofler er faldet markant.

• Indtaget af fuldkorn er steget, især blandt voksne mænd. Omkring en fjerdedel af befolkningen opfylder anbefalingen om et indtag på 90 gram fuldkorn om dagen.

• Der er sket en stigning i indtaget af kød, der skyldes et større indtag af fjerkræ.

• Mens indtaget af mælk er faldet markant, er indtaget af ost stigende. Omkring 60% af befolkningen efterlever kostrådet for mejeriprodukter.

• Forbruget af sukker, slik og chokolade er vokset, særligt blandt de unge.

Rapporten viser til gengæld et tydeligt lyspunkt: bælgfrugterne! Indtaget af bælgfrugter er steget markant fra 2 til 8 gram om dagen. Selvom der stadig er langt til de anbefalede 100 gram om dagen, er det dejligt at se så stor en fremgang.

Læs hele rapporten her.